Masse' Pizza e Fritti

Informazioni Generali

Il Massè affonda le radici alla fine del ‘800. La famiglia Mauro nasce dal movimento dei Maestri Panari Torresi, famosi nell’Arte Bianca per aver coltivato segreti millenari nella realizzazione del prodotto più popolare dell’epoca, il Pane Tradizionale Napoletano, fatto con il criscito a lievitazione naturale. Il boom della Pizza Napoletana e l’alta competenza dei Panificatori Torresi nella manipolazione degli impasti, hanno fatto di Torre Annunziata luogo ideale dove affinare l`Arte Bianca. Fu così che anche la “SCUOLA” della famiglia Mauro fu luogo di accoglienza per molti Pizzaioli desiderosi di apprendere la Tecnica degli Impasti. Fu così che si videro giungere dal Centro di Napoli personaggi mitici del mondo pizza come Michele Condurro dell’Antica Pizzeria “Da Michele”.