La Grotta Del Buono

Informazioni Generali

SCOPRI LA GROTTA
Una volta irregolare e panciuta a forma di semicerchio, come il disegno più bello fatto milioni di volte al giorno dai Maestri Pizzaioli Napoletani, mentre passano il pomodoro sui dischi; le tonalità calde del chicco di grano e questo nome che ricorda la struttura secolare delle grotte sotto il locale, le stesse grotte che oggi custodiscono originali segreti dell’arte culinaria.
Nei vicoli del Centro Storico di Aversa nasce “La Grotta del Buono”, a pochissimi passi dalla Porta Napoli.
In Grotta ci piace essere semplici ma ricercati, piacevoli ma attenti, informali ma eleganti, curando tutto a partire dal luogo che vi abbiamo donato.
Da un’idea di Franco e Ilario Barbato nasce un locale unico a Caserta e in Campania. A partire dalle scelte strutturali: Salvatore Kosta “giocherà” con gli appassionati della Pizza Napoletana con un’offerta che metterà a confronto antico e moderno, passato e futuro dell’arte del Pizzaiolo, per offrire un prodotto sempre migliore a partire dalla selezione delle farine e degli impasti. Coadiuvato da strumentazioni favolose, confronterà Menù di Pizze Napoletane e Pizze in Pala, prediligendo farine non ricostituite e non raffinate, partendo da farine selezionate per aromi e qualità, adottando preimasti realizzati in loco quali biga, lievito madre e poolish.

APPUNTAMENTI IN GROTTA
Ogni settimana tappa fissa in Grotta per la Pizza in Pala dal martedì al venerdì oltre alla gustosa Pizza Napoletana.

*** Per il sabato sera è possibile prenotare non oltre le ore 21:00 ***

La Grotta del Buono Pizzeria
Cso Bersaglieri, 23
Aversa (CE)
info cell. 320 092 6854