Fassati Casa Vinicola

Informazioni Generali

Siamo nati a Montepulciano ed in mezzo ai vigneti di famiglia dai quali nostro padre produceva vino. Negli anni ‘70 abbiamo scelto di iniziare a conferire le uve alla cantina cooperativa, ma non di smettere di dedicarci alla vigna, nostra prima passione. Ad un certo punto la vita sembrava portarci verso un settore completamente diverso, infatti, abbiamo aperto una ditta di manutenzione del verde di strade e autostrade. Ma non abbiamo abbandonato la passione per le vigne cui abbiamo continuato a dedicarci personalmente.
Solo recentemente è capitata l’occasione di acquistare una delle cantine storiche di Montepulciano: la Fassati. Non ci siamo fatti sfuggire l’occasione di riprendere a produrre vino tornando alle radici della nostra famiglia. Ai 30 Ha di nostra proprietà si sono quindi aggiunti i 56 Ha di proprietà della Fassati e altri 15 Ha che sono in fase di impianto. Così, quasi da un momento all’altro, ci siamo ritrovati ad essere tra i primi cinque produttori di Montepulciano in quanto a potenziale di vigneti. Il nostro obiettivo è di essere presto … tra i cinque migliori produttori anche dal punto di vista qualitativo! Per questo dedichiamo ancora più cura di sempre ai vigneti e stiamo ristrutturando la cantina sia da un punto di vista tecnico, con l’acquisto di più di 2.000 Hl di botti nuove della capacità di 50-70-100 Hl, sia estetico ripavimentando e rifacendo la soffittatura della bottaia per renderla un ambiente funzionale e anche bello a vedere. Siamo in una terra splendida, ricca di storia e di cultura, che merita tutta la nostra attenzione dalla vigna alla bottiglia.
Danilo e Gianni Della Camera