OLIVIERA SANT'ANGELO

Informazioni Generali

Il nostro olio extra vergine
è il prodotto di 3000 piante da noi coltivate nella provincia di Siena, per l’esattezza a Castelmuzio, piccolo centro medioevale in una splendida collina che divide la Val diChiana dalla Val d’Orcia, tra Montalcino e Montepulciano sette Km da Pienza.
Coltiviamo le nostre piante secolari da molte generazioni ad un’altitudine di 480 m slm, ed otteniamo un’ottimo olio extravergine raccogliendo a mano e trasformando nel nostro frantoio lo stesso giorno di raccolta.
Il frantoio di ultima generazione ad estrazione a freddo(temperatura controllata 26 ° gradi)a gestione automatizzato in tutte le sue fasi,
permette di estrarre un prodotto eccellente di elevate qualità organolettiche riconosciute dai più grandi esperti del settore
agroalimentare.
Per non lasciare niente al caso,visto che il prodotto che estraiamo nella zona è molto buono, lo manteniamo in ambienti climatizzati, al riparo dalla luce e isolandolo dall’aria con l’azoto per evitare ossidazione ed l’invecchiamento.Utiliziamo l’azoto anche per l’imbottigliamento,evitando così che i suoi profumi di freschezza, di erbe fresche ,di profumi di carciofo,e tutte le sue proprieta antiossidanti,vitamina E, si disperdino prematuramente.
Cultivar
Correggiolo,Moraiolo,Leccino,Pendolino,piccolo percentuali diMaurinoe Olivastra