Birrificio Artigianale Birra Bertona

Informazioni Generali

Il birrificio Birra Bertona nasce dalla passione dei tre soci per la birra. Dopo anni di studio, ricerca e "cotte clandestine" i tre amici decidono di "uscire allo scoperto" dapprima fondando la COOPERESE Società Cooperativa (2010) e finalmente, dopo anni di attesa e trepidazione, realizzando il birrificio con un impianto di produzione da 10 ettolitri (2015). Consapevoli del fatto che la formazione e l'esperienza siano alla base della qualità del prodotto, sin dal principio i soci si sono avvalsi della collaborazione e della consulenza del Mastro Birraio Paolo De Martin, precursore (potremmo dire "inventore") della birra artigianale in Italia, consulente dei più importanti birrifici artigianali italiani. Il luogo scelto per il birrificio é Montebello di Bertona, nel Parco Nazionale del Gran Sasso d'Italia, in prossimità della sorgente del Vitello D'Oro e del Mortaio D'Angri. La purezza e la qualità dell'acqua hanno condizionato fortemente la scelta, essendo quest'ultima l'ingrediente principale per una buona birra. L'obiettivo é quello di diffondere la cultura della birra artigianale producendo birra con ricette proprie che coniugano le caratteristiche tipiche degli stili birrai (soprattutto europei) con l'uso di materie prime locali: un binomio che rende unico il prodotto esprimendo un profondo legame con il territorio di provenienza. Birra Bertona si contraddistingue per la qualità delle materie prime, la genuinità delle stesse, la purezza delle acque utilizzate, l'ausilio di prodotti del territorio abruzzese quali fermentabili crudi e piante aromatizzanti, per ottenere un prodotto naturale, non filtrato ne pastorizzato, e che conserva al bicchiere tutti i profumi, gli aromi ed il gusto dei prodotti utilizzati. Bere bene per bere responsabilmente.