Apollonio Casa Vinicola

Informazioni Generali

Quella di Apollonio casa vinicola è la storia, lunga e intensa, di un’azienda che ha meritato il titolo di “Impresa Storica d’Italia”. Una storia che si ripete sempre nuova, eppur fedele a se stessa, da quattro generazioni. Da quando Noè Apollonio (1870) diede inizio a quest’avventura, seguito dal figlio Marcello che darà un taglio moderno alla piccola azienda. Nel dopoguerra è Salvatore, figlio di Marcello, che inaugurerà l’era imprenditoriale. Oggi è il turno della quarta generazione, con Marcello e Massimiliano Apollonio che guidano l’azienda esportando in tutto il mondo un marchio di successo sinonimo di qualità e serietà.”
Azienda storica per il Salento vitivinicolo che produce nel rispetto della tradizione valorizzando il suo vitigno salentino per l’eccellenza, il Negroamaro, e gli altri fortemente identificativi del territorio: Primitivo, Aleatico, Malvasia nera di Brindisi e di Lecce. Ma non senza innovare e investire anche nella rivalutazione di quelle uve che rischiano invece di scomparire, come il Susumaniello, una ricchezza del patrimonio ampelografico pugliese che invece va recuperato. Un vitigno minore che riesce a dare vini Rossi e Rosati di alta qualità e piacevolezza alla beva, con un bouquet di profumi che va dai frutti e fiori fino alle note speziate che si ritrovano tutte poi in bocca in perfetta armonia.