Ai Vespri Siciliani

Informazioni Generali

La cucina dei Vespri Siciliani è una cucina di tradizione. Quellla tradizionale delle nostre mamme e delle nostre nonne. Quella popolare dei Mercati di Palermo. Quella aristocratica dei Menù nelle cucine nobiliari del Principe di Salina.
Quei timballi di anelletti che le nostre nonne cominciavano a cucinare la domenica mattina, con quel profumo di ragù che dall’alba cominciava a sobollire fino a svegliarci con il suo profumo intenso.
Vucciria, Ballarò, Capo, i mercati di Palermo che riescono a coinvolgere tutti i sensi. Entrando in queste vie tutte colorate di frutta, verdura, carne, pesce, cominci ad amare, ad adorare, ad associare tutto sotto il vociare e l’abbanniare dei puttari.
Quei puttari che ti dispensano ricette e consigli su come cucinare le loro mercanzie a volte inventate all’istante.