La Bottega di Mimì

Informazioni Generali

La società Castiglionese nasce dalla fusione di 2 Aziende agricole famigliari, che hanno deciso di unirsi in una realtà locale unica.
L'idea nasce dalla spinta dei soci fondatori di voler mantenere vive le tradizioni locali sia come divulgazione di vita sana sia per mantenere vive le tradizioni dl territorio: vivere la natura e mangiare sano, recuperare e diffondere i valori di un passato non troppo lontano per migliorare la qualità della vita.
Una delle prime attività intraprese è stata la raccolta delle olive e la produzione di olio extra vergine di oliva.
L’obiettivo, perseguito e poi raggiunto con successo, è stato quello di ottenere oli di qualità elevate, ricchi di polifenoli e gradevoli nel gusto; i nostri oli provengono da varietà di olive tipiche Abruzzesi e in particolar modo da olive esclusive della nostra zona, tra le varietà distinguiamo la Monicultivar Castiglionese, appartenente alla famiglia della Diritta.
Da questa varietà che ha origine il nome della nostra Società Agricola.
Tra le varie attività, la produzione di frumento di diverse varietà, è divenuta ormai prevalente, in particolar modo quella di grani antichi,
quei tipi di grani non più coltivati perché la resa era inferiore ai grani geneticamente modificati.
Il principale frumento da noi coltivato è la varietà antica di grano tenero Solina, a seguire varietà di cereali, anche essi antichi, come il grano duro Senatore Cappelli e Saragolla, il farro (Triticum dicoccum o semolicemente Farro) e la canapa (Futura 75).
Per le nostre produzioni, utilizziamo i metodi più antichi come i metodi di rotazione delle colture e la fertilizzazione avviene tramite sovesci di piante leguminose foraggere o letamazioni.
Grazie alla collaborazione con alcune aziende locali le nostre farine vengono trasformate in pane, biscotti, maritozzi, tarallucci e pasta vari formati.
Per la distribuzione dei nostri prodotti abbiamo concepito un punto vendita, LA BOTTEGA DI MIMI', in Frazione Piane, c/o l'Oasi del Fino a Castiglione, dove potete trovare tutti i nostri prodotti
La nostra azienda agricola è in continua crescita, abbiamo tanti progetti futuri che riguarderanno soprattutto l’allevamento di api, ovini, caprini e suini.

La nostra Bottega, " La Bottega di Mimì" si trova in Frazione Piane c/o Oasi del Fino, a Castiglione.